Les Caselles - Gîte Et Maison D'hôtes, Saint-beauzély. Gites & Chambres D'Hotes

Descriptif Chambres D'Hotes:

Gite and Bed and Breakfast Les Caselles - Millau Aveyron
Peace, friendliness, change of scenery, and authenticity.

The farmhouse "Les Caselles" welcomes you just a stone's throw away from the A75, the Millau Viaduct, and the Gorges du Tarn, in the heart of the Parc des Grands Causses, a UNESCO World Heritage site.

You will discover a restored estate with respect for materials and Aveyron craftsmanship: cut stones, lime plasters, Raujolles tiles, Larzac stones. Inside, you will notice very refined and natural inspirations.

Spacious and elegant rooms await you for rest and tranquility, while the heated indoor swimming pool with a spa and sauna offers relaxation and well-being.

At the table d'hotes, friendliness and Aveyron gastronomy come together to invite you to discover local and seasonal products.

Description gite

Les Caselles
Un domaine agricole traditionnel Caussenard

De l'histoire locale à un tourisme durable et de qualité

Le domaine agricole traditionnel Caussenard "Les Caselles" a commencé son histoire au XVIIe siècle. Cette authentique bâtisse aveyronnaise, située au cœur du parc naturel des grands causses, bénéficie des carrières de grès et du savoir-faire des célèbres bâtisseurs de Saint-Beauzély.

Situé près de Millau, des Gorges du Tarn et du Larzac, Saint-Beauzély est le berceau des constructeurs des fortifications des cités templières et hospitalières (La Couvertoirade, La Cavalerie, Sainte-Eulalie de Cernon, etc.).

En tant que grande ferme des Causses, située dans le pittoresque hameau d'Azinières, elle a contribué pendant de nombreuses années à la renommée du roi des fromages, le Roquefort. À son apogée, avec plus de 400 hectares, les brebis pouvaient se déplacer librement sur les terres pauvres du Causse Rouge, mais riches en une flore exceptionnelle.

Au fil des années, la ferme, confiée à des exploitants agricoles, est devenue de moins en moins adaptée à l'agriculture moderne. L'abandon et le manque de rénovation menacent cette fière bâtisse Caussenarde.

C'est en l'an 2000 qu'un acquéreur se lance dans l'aventure d'une rénovation exceptionnelle avec un projet initial de ferme auberge pour donner vie au projet touristique. Les premiers voyageurs découvrent enfin "Les Caselles".

Aujourd'hui

Durant l'hiver 2020, Mikaël et Alizée Pélégry ont choisi de changer de vie.

Leurs priorités : qualité et transition écologique pour un tourisme durable et responsable.

En tant qu'administrateur d'un théâtre parisien, les événements marquants de 2015 liés au spectacle vivant ont amené Mikaël à réfléchir à ses priorités de vie. Plus récemment, la naissance de sa fille et le désir de lui offrir un cadre de vie unique l'ont convaincu de tourner la page de cette carrière pour rejoindre l'Aveyron, le département de ses origines familiales.

Face aux enjeux environnementaux, Mikaël et Alizée se sont fixé un objectif ambitieux : transformer cette vieille ferme en une habitation écologique et économe en énergie.

Grâce à l'expertise d'entreprises locales, la consommation énergétique est comparable à celle d'une maison individuelle dans un bâtiment qui abrite 5 chambres d'hôtes haut de gamme, un gîte de charme et de nombreux espaces communs et privés.

Aujourd'hui, ils sont fiers de pouvoir responsabiliser et déculpabiliser leurs clients en leur proposant des équipements performants et respectueux de l'environnement. Des gestes simples aux grands travaux, ils se réinventent au quotidien. Changement de système de chauffage, remplacement de tous les points lumineux par des LED, utilisation de l'eau de pluie, utilisation de l'énergie solaire et installation d'une borne de recharge pour véhicules électriques, toutes les actions comptent pour s'inscrire dans un tourisme durable et responsable.

La table d'hôtes ne fait pas exception à cette règle. Le choix des circuits courts est une évidence à travers des produits locaux de qualité et frais, permettant de faire découvrir nos producteurs et la richesse de notre terroir aveyronnais.

Enfin, Mikaël et Alizée souhaitent partager l'accueil et l'image d'une véritable maison aveyronnaise et devenir l'une des meilleures maisons d'hôtes de la région. Bienveillance et qualité sont les fils conducteurs d'une exigence toute particulière à laquelle ils se soumettent afin d'offrir une expérience remarquable à chaque visiteur.

Ce projet touristique axé sur le "slow tourisme" attirera un grand nombre de personnes en Aveyron pour des vacances pittoresques, sportives et écologiques !